Wir haben eine Vielzahl von Kaffees aus unterschiedlichen Ursprungsländern getestet. Dabei entdeckten wir, dass nicht alle Kaffees gut mit Milch oder Milchschaum harmonieren. Feine Arabica-Bohnen aus Kenia allerdings schon, weshalb wir sie als Bestandteil der Chiaro Mischung ausgewählt haben. Dazu kommt indonesischer Arabica von der Insel Sumatra. Zusammen ergeben sie eine üppige Mischung – und damit genau das, was wir in diesem süßen Kaffee für sanfte Milchrezepte suchten. Die Art der Röstung hat wesentlichen Einfluss darauf, wie gut ein Kaffee mit Milch harmoniert. Damit sich der süße und einladende Geschmack des Chiaro entwickeln kann, rösten wir die Kaffees der Mischung getrennt. Beide Kaffees werden bei relativ niedriger Temperatur für nicht allzu lange Zeit geröstet – gerade lange genug, damit die Kaffees ihre spezifische Süße entwickeln können. Intensität: 0
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