Die Bohnen im MASTER ORIGIN Ethiopia sind Arabicas. Im Hochland Äthiopiens wird die traditionelle Methode der Kaffeebauern, die geernteten Kaffeekirschen auf erhöhten Trockenbetten zu verteilen, über Generationen vererbt. Bis zu 4 Wochen lang wird ihr Kaffee in der Sonne getrocknet und per Hand von den Kaffeebauern in regelmäßigen Abständen gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu erzielen. Diese Methode stellt sicher, dass die süßen Aromen die Kaffeebohnen durchdringen. Eine leichte und kurze Röstung bewahrt die sanfteren Noten und bringt die wilderen, stärkeren Aromen dieses äthiopischen Kaffees zum Klingen. Intensität: 4
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