Während der Kaffeeproduktion wird die Außenschicht der Kaffeekirschen entfernt und die Bohnen werden zum Trocknen ausgebreitet. Genau wie bei natürlich verarbeiten Kaffees, außer dass bei dieser “Black Honey”-Methode eine klebrige Schicht an der Bohne haften bleibt. Die Kaffeebauern wenden diese Kaffeebohnen täglich mit großer Sorgfalt, damit sich die Aromen entwickeln. Der natürliche Zucker dringt während des Trocknens in die Bohne ein, wodurch eine harmonische Süße entsteht. Der MASTER ORIGINS Nicaragua wird getrennt geröstet, mit einer mittleren und einer leicht kürzeren Röstung, was diesen nicaraguanischen Kaffee im Gleichgewicht hält. Intensität: 5
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