Von all den unterschiedlichen Ursprungsländern weltweit, die wir getestet haben, wählten wir für den Scuro einige der besten Arabicas aus Kolumbien und Äthiopien. Das Aromaprofil dieser beiden Kaffees ist wunderbar ausdrucksstark und verspricht eine harmonische Geschmackskomposition, die sich bei Zugabe von Milch perfekt ausgewogen entfaltet. Wir haben viele Kombinationen ausprobiert, bis wir erkannten, dass wir für den perfekt ausgewogenen Geschmack des Scuro mit Milch ein extrem gegensätzliches getrenntes Röstverfahren brauchen. Ein Teil der Mischung wird deshalb lang und dunkel geröstet, während der andere Teil eine deutlich schnellere und hellere Röstung erhält. Intensität: 0
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